アルチザンブレッドとは

アルチザンブレッド（Artisan Bread）とは、職人（アルチザン）が高品質な原材料を使い、添加物を使わずに手間をかけて焼き上げるパンのことです。機械による大量生産品とは異なり、長時間かけて低温で発酵させ高温で焼き上げるため、小麦の香りが高く、皮はパリッと、中はモチっとした食感の深みのあるパンになります。